西式烘焙產品

蛋糕在節慶時,常被視為代表性的應景食品,西點是指麵包、蛋糕之外的西式烘焙產品,常用於餐後或酒會點心,烘焙產品的方便性、衛生條件、營養價值、多變性的口味,而市面上蛋糕無論口味上或外型上是多樣化的,主要是由蛋糕三大類變化而來

從簡單好入門的巧克力布郎尼與蕾絲餅乾開始,跟著步驟,使用最基本的工具與雙手,在家就能做出美味麵包,不管是溏心巧克力,還是熔岩巧克力,巧克力蛋糕的魅力實在無法抵擋。

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法式傳統甜點

西式烘焙麵包一直以來都是人們的主要食糧之一,害怕外食添加物,但又無法抗拒甜點的魅力

達克瓦茲是法國流傳已久的一種蛋白霜甜點,以蛋白為主加入杏仁粉和糖所製作,外酥內軟的口感非常特別,據說起源於法國西南部的Dax地區,因此稱為Dacquoise,通常達克瓦茲中間還會夾上一層果醬或奶,增添秋天風味。

如果想吃什麼自己都做得出來,真的是一件很棒的事!健康的野餐麵包以天然酵母製作,體驗麵包製作的快樂烘焙,是千百年來始終充滿無法抗拒的吸引力

巧克力蛋糕的魅力實在無法抵擋,從簡單好入門的巧克力布郎尼與蕾絲餅乾開始, 然後認識如何正確使用Cream chese,馬斯卡朋Cheese, 打發蛋白與糖的關係,讓獨一無二的餅乾裝飾變得簡單又有趣,最後再灑上彩糖、糖片,就是一份有著個人獨特風格的餅乾。

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